10 Resep Masakan Jawa Timur Beserta Kandungan Gizinya

Beberapa daerah memang diketahui memiliki sajian resep masakan jawa timur yang khas dalam kuliner, dan memang masakan khas jawa timur banyak yang populer di berbagai daerah. Tentu juga sudah tidak asing lagi dengan varian kuliner khas Jawa Timuran tersebut. Beberapa sajian kuliner khas tersebut memang cocok jika digunakan untuk resep masakan Jawa Timur sehari hari.

Masakan Indonesia Dengan Kandungan Gizi

Banyak masyarakat yang tidak mengetahui manfaat makanan dan juga nutrisi apa saja yang ada didalam makanan. Hanya karena kebanyakan resep masakan jawa timur tersebut mengandung bumbu pekat yang konon berbahaya bagi kesehatan. Kita bisa dapat memasak masakan yang terasa lezat tapi juga tetap sehat di tubuh kita, khususnya masakan Indonesia.

  • Gado-Gado

resep masakan jawa timur

Semua orang Indonesia banyak  pasti tahu tentang resep masakan nusantara yang cara pembuatannya sangat mudah ini. Tapi tahukah anda dari mana asal masakan Indonesia kaya nutrisi ini? Gado-gado makanan tradisional jawa timur yang berasal dari Jakarta. Jika Anda hanya tau beberapa resep masakan jawa timur yang ada di nusantara dari DKI itu hanya makanan kerak telor,anda juga bisa mencari digoogle resep masakan tradisional jawa timur lainnya. Kata “gado-gado’ diadaptasi dari kata “digado” yang memiliki arti dimakan tanpa nasi. Itulah kenapa, Gado-gado dimakan dengan lontong, tidak menggunakan nasi.

Bahan-Bahan:

  • Sayuran
  • Kentang 500 gram potong kecil-kecil lalu di rebus
  • Ketimun 1 batang kupas tipis
  • Tauge 200 gram lalu direbus
  • Telur ayam rebus
  • Kacang panjang, potong sepanjang 2 cm
  • Tomat 1 buah, iris menjadi 5 bagian
  • Daun Selada, cuci sampai bersih dan simpan sebentar di dalam lemari es

Bumbu Saus:

  • Kacang tanah sebanyak 300 gram. Bersihkan kulitnya lalu kacang digoreng
  • Cabai merah 4 buah
  • Bawang putih 6 siung
  • Kencur sekitar 6 cm
  • Terasi secukupnya
  • Asam Jawa secukupnya
  • Garam 1 sdm
  • Daun jeruk
  • Gula merah sebanyak 3 sdm

Cara Memasak:

  • Siapkan bahan dan juga alatnya, kemudian haluskan kacang tanah, bawang putih, terasi, daun jeruk, dan gula merah secara lembut. Tambahkan sedikit air agar tidak terasa terlalu kental. Anda bisa menambahkan jumlah cabai jika menyukai masakan pedas
  • Di piring terpisah, Anda dapat menyediakan sayuran untuk dimakan bersama dengan gado-gado
  • Selanjutnya jika makanan sudah jadi dan siap, siramkan saus tadi ke atas sayuran dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkapannya

Setiap daerah berbeda cara penyajiannya, beberapa di daerah Jawa Barat, menambahkan tahu dan tempe sebagai resep masakannya. Namun di daerah Jawa Tengah, mereka lebih suka memakai kerupuk.

Kandungan Gizi

Bagi anda yang tidak suka makan sayur,  ini ada resep masakan Indonesia yang sangat cocok sekali untuk  anda . Rasa sayuran yang dianggap aneh, pasti akan tertutupi dengan lezatnya sambal kacang yang gurih. Ketika sekali mencoba makanan khas jawa timur yang termasuk gado-gado. Terdapat  juga Kentang yang mengandung anti inflamasi dan telur berperan untuk proses regenerasi. Jangan lupakan tauge untuk melancarkan kesuburan. Beberapa bumbu-bumbunya tersebut yang kaya dengan vitamin C seperti tomat dan cabe merah. Kolagen di tubuh Anda akan langsung meningkat dan kulit pun elastis. Makanan ini baik sekali untuk dimakan ibu hamil. Banyak bahan-bahan segar yang kaya akan nutrisi.

  • Sup Tomat khas Jawa Timur

resep masakan jawa timur sehari hari

Jika anda suka memasak masakan dari indonesia, anda bisa mencoba beberapa aneka ragam resep-resep masakan jawa timur. Makanan tersebut dinamakan Sop tomat dari khas jawa timur sendiri, selain caranya mudah dibuat makanan itu gampang kita cari diwilayah indonesia.

Bahan-Bahan:

  • Siapkan tomat sebanyak 4 buah selanjutnya kemudian rebus setelah itu bersihkan kulit tomatnya dan bijinya lalu haluskan
  • Wortel 1 buah kemudian bersihkan kulit wortel lalu potong kecil-kecil
  • Bawang merah sebanyak 5
  • Ayam tanpa tulang lalu potong dengan bentuk dadu hingga kecil-kecil
  • Buncis 80 gram potong kira-kira sepanjang 1-2 cm
  • Siapkan Minyak goreng
  • Beri garam sebanyak 1 sendok makan
  • Gula pasir 1 sebanyak sendok teh
  • Beri merica bubuk secukupnya
  • Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
  • Saus tomat 85 gram
  • Air kaldu ayam 1850 milliliter

Cara Membuat:        

  • Pertama siapkan bahannya kemudian Panaskan minyak lalu tumis bawang merah.
  • Setelah berbau harum, masukan kaldu ayam dan tunggu sampai mendidih
  • Kemudian Masukan beberapa bumbu-bumbu seperti merica, garam, gula pasir, kecap manis, saos tomat, lalu Aduklah hingga sampai mendidih.
  • Yang terakhir, masukan buncis, wortel, dan ayam. Aduk sebentar sampai semua tercampur lalu biarkan sampai mendidih
  • Sop tomat pun siap disantap

Kandungan Gizi

Berbagai ragam resep masakan khas jawa timur nusantara tersebut menunjukan bahwa tomat tidak cuma bisa jadi pelengkap saja. Dengan tambahan bumbu yang ringan dan praktis, bisa menjadi masakan yang lezat dan bergizi. Memiliki kandungan vitamin A pada sayur tomat, baik  bagi kesehatan mata dan tulang dan juga gigi Anda. Dengan rajin menyantap aneka resep masakan makanan khas daerah jawa timur yang mengandung tomat, resiko penyakit degeneratif berkurang. Tidak hanya itu saja, jangan lupakan keberadaan sayur yang satu ini termasuk buncis dalam sop juga sangat diperlukan dan mengandung beta karoten lebih hebat dari wortel.

Didalam bahan untuk membuat resep masakan Indonesia ini berpadu dengan klorofil dan mineral. Manfaat Buncis sangat baik untuk tubuh kita serta menangkal penyakit jantung dan peradangan dalam tubuh. Namun kita juga harus memperhatikan waktu memasak. Untuk bagi yang mengurus makanan jawa timur tentunya masakan sayur, saat waktu yang lama perebusan akan memnpengaruhi nutrisi di dalamnya. Tidak hanya hal itu, beberapa resep masakan jawa timur sederhana juga anti oksidan yang tinggi. Penangkal tersebut sangat diperlukan di jaman serba berpolusi ini. Anda paling tidak bisa selangkah lagi lebih jauh dari penyakit kanker.

  • Jamur Crispy

masakan jawa timur sehari hari

Jika anda bosan dengan jajanan atau cemilan kentang goreng anda bisa mencobanya dengan makanan jamur crispy. Siapa tahu ada jamur yang bisa Anda buat resep masakan nusantara yang mudah dengan  praktis dan rasanya sangat enak ketika dimakan dirumah. Makanan Jamur yang dibuat menjadi Crispy adalah menjadi salah satu pilihan untuk cemilan yang gurih dan juga sehat. Membuatnya masakan ini tidaklah susah. Waktu yang diperlukan pun tidak terlalu lama, seperti yang berikut ini.

Bahan-bahan:

  • Jamur tiram 500 gram, diiris tipis-tipis
  • Tepung Crispy
  • Tepung Maizena
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih 3 siung
  • Gula pasir
  • Lada bubuk
  • Minyak goreng

Cara Membuat:        

  • Cuci jamur sampai bersih. Kemudian Campur garam secukupya, bawang putih, gula pasir dan lada bubuk jadi satu
  • Campur tepung maizena dengan air dingin. Masukan bumbu-bumbu masakan tadi. Lalu balurkan pada jamur
  • Setelah itu, lapisi jamur dengan tepung Crispy dan jamur siap digoreng. Berbagai macam resep masakan nusantara ini pun juga siap dihidangkan

Kandungan Gizi

Tentu sangat bosan jika dengan masakan indonesia yang berkuah. Makanan atau cemilan Jamur ini selain juga bisa menghilangkan rasa bosan Anda, mempunyai kandungan nutrisinya yang begitu menakjubkan. Jamur tiram mengandung zat besi yang sangat baik untuk menambah jumlah sel darah merah. Makanan ringan ini juga bisa membantu meningkatkan imunitas tubuh anda karena ada Vitamin C di dalam tubuh anda. Tidak terbayang jika resep masakan Indonesia yang salah satunya  bisa membantu sel regenerasi tubuh Anda.

Resep Masakan Indonesia Olahan Tempe

Olahan yang terbuat dari kedelai ini menjadi salah satu pilihan terbaik untuk orang indonesia dan sebagai masakan khas indonesia yang kaya dengan ragam bumbu rempah-rempahnya. Berikut ini resep cara sederhana bisa menjadi makanan sangan istimewa dilidah.

  • Penyet Tempe

aneka resep masakan jawa timur

Jika ketika anda mengalami bosan dalam memasak aneka masakan western, cobalah makanan asli dari indonesia. Dengan cara penyajiannya yang begitu sederhana dan juga praktis namun dapat dinikmati dilidah dengan rasa yang luar biasa. Makanan tersebut dinamakan Tempe penyet.

Bahan-bahan:

  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah 5 buah
  • Tempe
  • Gula dan garam

Cara Membuat:

  • Irisi tempe secara tipis dan goreng setengah matang
  • Kemudian Goreng bawang dan cabai sampai hingga Dan anda  juga bisa menambahkan sedikit terasi kedalamnya untuk masakan tetap sedap
  • Dalam membuat sambal, campur bawang dan cabe tadi dengan gula dan garam. Ragam beberapa resep masakan Indonesia ini bersifat relatif yang mempunyai arti bisa mengatur pedas dan gurihnya sesuai selera
  • Selanjutnya kalau sudah matang Sajikan dengan nasi putih yang masih hangat

Kandungan Gizi

Aneka resep masakan Indonesia memang tiada matinya. Rasa berpadu sempurna dengan kandungan gizi. Tempe banyak mengandung protein nabati yang sangat baik untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Ia juga mengandung anti oksidan sehingga bisa managkal radikal bebas dari polusi. Resep masakan nusantara ini sangat cocok untuk menu diet Anda. Karena, tempe kaya akan serat yang sangat baik untuk kesehatan usus.

  • Orek Tempe

makanan tradisional jawa timur

Tempe juga sangat mudah untuk mengaplikasikannya dalam berbagai ragam resep makanan nusantara . Salah satu makanan yang mudah untuk dibuat dengan rasanya yang enak serta caranya yang mudah dan praktis adalah orek tempe .

Bahan-bahan:

  • Tempe 500 gram kemudian Potong dengan kecil-kecil berbentuk dadu
  • Lengkuas 2 jangan lupa kupas kulitnya
  • Daun salam 1 lembar
  • Kecap manis
  • Gula, garam, minyak secukupnya
  • Beri penyedap rasa

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dengan minyak secukupnya hingga sampai berbau harum. Selanjutnya, masukan daun salam dan lengkuas kemudian tumis kembali sampai berubah warna
  2. Setelah tumisannya matang, masukan tempe, gula, garam, penyedap rasa, dan kecap yang dibutuhkan. Kemudian aduk dan tumis hingga tercampur merata
  3. Tambahkan air lalu tunggu sampai matang. Berbagai Masakan Indonesia yang lezat ini pun siap dihidangkan untuk anda

Kandungan gizi

Banyak manfaat bahwa tempe termasuk dalam polystaturated fat alias lemak yang tidak jenuh . Kandungan tersebut dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Tempe  juga bisa menurunkan gejala hypertensi dan penyakit jantung. Bahan yang sering ada di aneka resep masakan nusantara ini mengandung Alpanina Galanga. Yang berfungsi  untuk menstimulasi nafsu makan. Sangat cocok bagi anak-anak yang susah untuk makan.

  • Sate Tempe Pedas Manis

masakan khas jawa timur

Bahan yang sudah ada siapkan untuk memasak dan berbagai alat-alat yang digunakan untuk memasak. Jika bosan dengan makanan sate ayam anda boleh mencoba untuk mencicipi sate tempe pedas manis yang begitu lumer dimulut ketika dimakan.

Bahan-Bahan:

  • Tempe 400 gram kemudian Potong seperti dadu.
  • Santan sekiranya 800 ml.
  • Daun jeruk 2 lembar.
  • Penyedap rasa.
  • Gula dan garam secukupnya.

Bumbu-bumbu:

  • Cabe merah 9 buah.
  • Bawang merah 7 siung.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Kunyit minimal 2 cm
  • Ketumbar

Cara Membuatnya:

  • Jika semua bahan sudah tersiapkan lalu bumbu resep masakan Indonesia ini ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Serta Tambahkan ketumbar dan daun jeruk secukupnya sampai beraroma harum mewangi .
  • Masukkan tempe yang sudah dipotong seperti dadu, lalu aduk-aduk sebentar. Sambil terus diaduk, tambahkan juga santan.
  • Aduk bahan agar santan tidak menggumpal. Tambahkan penyedap, garam, dan gula secukupnya. Setelah itu biarkan sampai airnya habis.
  • Kalau sudah matang, tusuk tempe tersebut dan kemudian tempe siap untuk dibakar.

Kandungan Gizi

Sebagai sumber vitamin, tempe mampu meningkatkan metabolisme tubuh. Ia bisa menangkal berbagai macam penyakit karena memiliki kadar Riboflavin yang tinggi. Tempe ternyata juga mampu mencegah Anemia. Bawang putih dalam resep masakan Indonesia sangatlah penting dan juga berguna. Dalam bahan tersebut sangat mampu mencegah pertumbuhan sel kanker dalam darah, dan Bawang merah memiliki kadar flavanoid yang tinggi yang baik untuk anti inflamasi.

Resep Masakan Jawa Timur Sehari Hari

  • Resep Soto Ayam Lamongan

makanan khas daerah jawa timur

Bahan yang dibutuhkan :

  • Dada ayam dari 1 ekor ayam
  • Daun bawang sebanyak 2 batang
  • Seledri sebanyak 2 batang
  • Kol berukuran sedang sebanyak ½ buah, iris tipis-tipis
  • Kentang sebanyak 1 buah, kemudian kupas dan potong dadu
  • Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
  • Garam kasar sebanyak 1 sendok teh
  • Merica sebanyak 1 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk sebanyak 3 sendok makan

Bahan untuk bumbu halus :

  • Kunyit halus sebanyak 2 sendok makan
  • Jahe sebesar 2 cm
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Kemiri sebanyak 5 butir

Cara membuat soto ayam khas Lamongan :

  1. Pertama-tama, panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang harum dan matang.
  2. Setelah itu, masukan ayam dan aduk hingga bercampur rata dengan bumbu. Selanjutnya, tuangkan air dan masak hingga daging ayam setengah matang. Setelah ayam setengah matang, masukan semua bumbu yang tersisa lalu masak kembali hingga ayam benar-benar matang sempurna.
  3. Angkat ayam dan tiriskan, namun lanjutkan memasak kuahnya hingga mendidih. Masukan irisan kol, bawang daun, serta seledri dan aduk hingga semua bercampur rata. Setelah matang, angkat dan matikan kompor.
  4. Setelah itu, panaskan kembali wajan dan goreng ayam hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Angkat, kemudian suir-suir daging ayam tersebut.
  5. Terakhir, siapkan mangkuk saji dan masukan ayam suir tadi. Siram denga kuah soto dan Anda dapat menambahkan potongan telur ayam serta taburan bawang goreng. Hidangkan selagi hangat. Paling pas dihidangkan dengan nasi hangat.
  • Resep Rawon Ayam Sederhana

makanan jawa timur

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ayam sebanyak ¼ kg
  • Bawang merah sebanyak 4 siung
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Kluwek sebanyak 3 biji
  • Ketumbah sebanyak 1 sendok makan
  • Kemiri sebanyak 1 sendok teh
  • Kunyit sebesar 1 ruas
  • Lengkuas sebesar 1 ruas
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah
  • Daun salam, sereh, dan daun jeruk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat rawon ayam sederhana khas Jawa Timur :

  1. Pertama-tama, bersihkan ayam kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat hingga menyerap, lalu bilas dan bersihkan kembali hingga bersih. Sisihkan.
  2. Langkah selanjutnya, haluskan bawang merah dan bawang putih bersama beberapa bumbu lain seperti kluwek, kemiri, ketumbar, dan juga kunyit.
  3. Setelah itu, panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus tadi hingga mengeluarkan aroma yang harum. Masukan daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk, kemudian aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
  4. Selanjutnya, tambahkan air, penyedap rasa, dan juga garam, kemudian aduk hingga seluruh bumbu tercampur rasa. Koreksi terlebih dahulu rasanya hingga memperoleh rasa yang di inginkan.
  5. Setelah rasanya pas, masukan ayam dan masak kembali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap kedalamnya.
  6. Angkat rawon ayam dan hidangkan dalam mangkuk saji selagi hangat.
  • Resep Mendol Tempe Semangit

masakan jawa timur sederhana

Bahan yang dibutuhkan :

  • Tempe semanggit sebanyak 1 papan
  • Tepung terigu sebanyak 1 sendok makan
  • Cabai rawit sebanyak 5 buah, kemudian di iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Garam secukupnya

Cara membuat mendol tempe semanggit :

  1. Pertama-tama, kukus tempe semanggit kemudian haluskan dengan cara ditumbuk.
  2. Langkah selanjutnya, campurkan tepung terigu, bumbu halus, bawang goreng, irisan cabaik, serta tempe yang telah dihaluskan. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
  3. Panaskan wajan dengan minyak goreng, kemudian ambil dan bentuk adonan tempe sesuai dengan kreasi masing-masing. Setelah minyak panas, goreng adonan tempe hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
  4. Angkat, dan hidangkan mendol tempe semanggit selagi hangat.

Itulah tiga resep masakan Jawa Timur sehari hari yang wajib dicoba. Beberapa varian resep masakan khas Indonesia tersebut merupakan sajian kuliner yang sangat populer. Selain masakan khas Indonesia, coba juga varian resep kue kering spesial yang tidak kalah lezatnya.

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

Makanan pedas selalu jadi primadona di Indonesia. Bahkan seiring dengan populernya media sosial, pada akhirnya banyak makanan yang jadi hits karena viral di berbagai media sosial. Dan tentu saja, kebanyakan makanan yang viral adalah makanan yang punya cita rasa pedas. Anda tentu ingat di tahun 2016, samyang challenge menjadi viral di banyak negara di dunia. Samyang sendiri adalah mie instant asal Korea Selatan yang memiliki rasa super pedas. Nah samyang challenge adalah seseorang menanatang temannya untuk menyantap mie instant pedas ini sampai habis tanpa minum. Beberapa orang yang suka pedas bisa melewati tantangan ini dengan mudah, bahkan banyak dari mereka ketagihan untuk menyantap samyang.

Dan beberapa orang lainnya harus sakit perut karena perut mereka tidak tahan dengan rasa samyang yang pedas. Selain dari Korea Selatan, di Indonesia ada banyak sekali masakan pedas yang jadi viral dan diburu banyak orang terutama mereka yang suka pedas. Mulai dari mie abang adek, yaitu mie dengan 100 buah cabai rawit yang dicampur jadi satu. Selain itu ada juga richeese fire wing, menu sayap ayam pedas dan terakhir seblak jeletot murni yang juga menarik minat pencinta kuliner pedas. Nah bicara tentang makanan pedas, rasanya tidak lengkap jika kita tidak menyebut sambal sebagai salah satu makanan pedas khas Indonesia. Bahkan jauh sebelum seblak, dan samyang muncul dan hits di Indonesia, sambal sudah ada sejak dulu.

Sambal di Indonesia sangat digemari, mengingat banyak dari kita sangat suka mengkonsumsi makanan pedas. Dan saus botolan atau sachet yang dijual bahkan sering dianggap sama sekali tidak pedas. Sedangkan sambal yang terbuat dari cabai rawit, cabai merah, dan tomat sebagai bahan utamanya menjadi pelengkap makanan yang wajib ada bagi penyuka pedas. Nah jika anda adalah salah satu orang yang suka pedas, rasanya tidak ada salahnya bagi anda untuk belajar membuat sambal sendiri.

Resep Sambal Terasi Tomat Yang Enak dan Lezat
  • Sambal sebaiknya diulek

Sambal dan ulekan adalah dua hal yang tidak dipisahkan. Dan meski saat ini sudah ada blender, rasanya sangat tidak pas buka membuat sambal dengan menggunakan blender? Bahkan banyak orang yang mengatakan, sambal yang dibuat dengan cara diblender memiliki rasa yang kurang enak. Bahan-bahan sambal memang sebaiknya diulek, karena saat diulek, bahan-bahan seperti cabai, tomat dan bahan lainnya akan mengeluarkan minyak alami yang membuat rasa sambal semakin enak.

  • Tumis bahan sambal terlebih dahulu

Dalam membuat sambal Memang banyak dibuat dari bahan mentah. Namun agar rasa maupun aromanya lebih enak, anda bisa memasak bahan-bahan seperti cabai, tomat maupun bawan sebelum diulek. Selain lebih mudah saat diulek, memasak bahan dengan cara ditumis akan membuat bahan seperti bawang tidak berbau langu.

  • Tambahkan bumbu rempah lainnya

Jika anda ingin sambal yang dibuat rasanya enak dan nikmat bisa anda beri  tambahan bumbu rempah seperti ketumbar, daun kemangi atau juga irisan dan air jeruk nipis. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang lebih beragam untuk sambal anda, dan juga membuat aromanya lebih enak.

  • Tambahkan rasa

Selain kemangi atau jeruk nipis, anda juga harus menyeimbangkan rasa sambal dengan menambahkan bahan lain seperti garam dan gula. Dan jangan lupa, anda juga bisa menambahkan belimbing sayur, tomat muda, atau asam jawa untuk memberikan rasa asam, manis dan juga gurih. Resep Sehari-Hari Yang Praktis dan Sederhana Di Indonesia terdapat banyak sekali jenis sambal. Nah salah satu sambal yang terkenal berasal dari daerah Jawa Tengah yaitu sambal bajak.

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

resep masakan tradisional jawa timur

Resep sambal bajak yang pedas asli Jawa Timur. Indonesia dikenal memiliki banyak kuliner khas dari berbagai daerah di setiap provinsinya. Salah satu kuliner yang hadir di semua provinsi dengan ciri khasnya masing-masing adalah sambal. Sambal ialah olahan yang berasal dari cabai yang rasanya pedas. Di setiap daerah, sambal juga dikreasikan dan menjadi menu pendamping untuk makanan tertentu. Jawa timur memiliki sambel yang cukup populer di indonesia. Dibandingkan dengan sambal-sambal lainnya yang sudah ada, cita rasa dari sambal bajaklah yang paling beda. Membangkitkan selera makan dan membuat ketagihan. Walaupun Anda hanya memiliki nasi hangat saja.

Ketika dimakan bersama sambal ini, rasa nikmat pun tidak bisa Anda hindari. Pedas, namun menyegarkan. Sambel bajak biasanya menjadi menu sampingan saat dimakan dengan ayam bakar. Rasa pedasnya akan semakin sempurna dengan perpaduan gurih dan manis dari ayam atau ikan tersebut. Mungkin, Anda penasaran bagaimana cara membuat sambal bajak ala restoran atau rumah makan yang enak tersebut. Berikut ini ialah resepnya, resep sambal bajak yang dapat Anda buat di rumah dan dapat juga di sesuaikan pedasnya, sesuai dengan selera Anda. Resep masakan jawa timur yang pedas sambal bajak ini terjamin mampu membajak lidah Anda agar ketagihan dalam menikmatinya. Sebagai sambal, tentu rasa pedas yang diharapkan dari makanan ini.

Namun, jangan terlalu pedas juga karena hal ini tidak terlalu baik bagi pencernaan Anda. Tetapi mengkonsumsi sambel ini jangan terlalu berlebihan, selain terasa nikmat saat menikmatinya, tubuh pun akan mendapatkan nutrisi dari kandungan yang terdapat dalam cabai tersebut, baik itu vitamin maupun mineralnya. Untuk menikmati sambal bajak di rumah seenak di restoran, selain menyediakan nasi hangat, sediakan juga potongan tempe goreng, ayam goreng, potongan mentimun segar, lembaran daun kol, dan kacang panjang sebagai lauk dan lalapannya. Sajian ala lesehan yang akan membuat Anda menambah terus porsi makan karena kelezatan yang diberikan sambalnya. Jika Anda masih ingin menikmati kreasi sambal lainnya, namun dengan rasa yang tidak terlalu pedas cobalah sambal goreng tempe manis. Sambal yang juga bisa menjadi lauk untuk makan dengan bahan utama tempenya tersebut.

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 6 butir bawang merah
  • 1 1/2 sdt terasiResep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdm irisan gula merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam halus

Cara Membuat Sambal Bajak:

  • Siapkan dan panaskan wajan untuk menumis. Tuangkan minyak, setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Gunakan api sedang.
  • Setelah bumbu halus yang sudah ditumis tersebut mengeluarkan aroma khasnya, masukkan segera lengkuas beserta serai yang dimemarkan berikut daun salam dan gula merah sisirnya. Aduk-aduk dan tumis kembali hingga serai dan lengkuas terlihat layu.
  • Selanjutnya, masukkan tomat. Aduk dan tumis kembali hingga tomat tersbeut layu.
  • Tambahkan air asam jawa berikut garam. Cicipi apakah rasa yang Anda inginkan sudah pas atau belum. Pada tahap resep masakan jawa timur ini Anda bisa kembali menambahkan sisiran gula merahnya jika dirasa masih kurang. Sebaiknya, Anda tidak menambahkan penyedap rasa untuk hasil masakan yang lebih sehat.
  • Setelah rasanya pas dan semua bahan matang, Anda bisa segera mengangkat dan menyajikannya dalam mangkuk saji.