Tempat Makan Dan Makanan Khas Banyuwangi Ini Wajib Anda Ketahui

Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki cita rasa kuliner yang begitu meggoda selera siapa saja yang mencicipinya.Dengan beribu suku yang terbentang dari Sabang sampai Merauke menjadikan Indonesia memiliki makanan khas tersendiri  yang tersebar di setiap wilayahnya. Salah satu makanan yang diburu wisatawan adalah Makanan Khas Banyuwangi.

Selain terkenal oleh destinasi wisatanya yang begitu menawan,Kota Banyuwangi yang terletak di ujung paling Timur Pulau Jawa juga memiliki kuliner yang tak kalah enak dengan kota-kota lainya di Indonesia. Bahkan turis asing yang hendak pergi ke Bali pun seringkali menyempatkan diri untuk mampir di beberapa restoran di Banyuwangi.

Rata-rata Masakan Khas Banyuwangi memiliki citarasa pedas dan berkuah,namun ada juga yang tidak berkuah. Soal rasa tidak perlu diragukan lagi,pasti membuat kamu ketagihan dan ingin nambah lagi.Nah berikut adalah beberapa kuliner khas Banyuwangi yang bikin perut kenyang:

1. Pecel Pitik

makanan khas banyuwangi

Pecel Pitik merupakan sebuah sajian kuliner yang menggunakan bahan dasar ayam kampung yang disuir – suir dan lalu ditaburi dengan parutan kelapa dengan bumbu kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk, gula dan garam.Dengan menggunakan perpaduan rempah tersebut terciptalah pecel pitik yang gurih,sedikit pedas khas Banyuwangi. Pecel pitik ini dapat kita temui di beberapa tempat makan di Banyuwangi.

Saat anda pertama kali mencicipi pecel pitik ini,yang anda rasakan adalah daging ayam yang empuk dan lezat.Hal ini dikarenakan pemanggangan nya yang masih tergolong tradisional yaitu dengan menggunakan tungku dan kayu.Namun nyatanya pemanggangan dengan cara ini mampu menciptakan aroma maupun rasa yang lebih sedap daripada pemanggangan modern.

Meskipun Makanan Khas Banyuwangi yang satu ini sudah sering diangkat ke festival lokal dan juga sudah dipernalkan ke dunia luar,namun penyajian makanan yang satu ini masih tradisional yaitu dengan menggunakan daun pisang sebagai alas dan biasanya disajikan dengan nasi tumpeng dan sayuran rebus.Cara pembuatanya pun tidak terlalu rumit.

Resep membuat Pecel Pitik  yang enak

Pertama tama yang harus disiapkan adalah:

  • 1 ekor ayam ukuran sedang
  • ½ butir kelapa sedang yang tidak terlalu tua
  • 4 siung bawang putih
  • 4-5 siung bawang merah
  • 1 genggam kacang tanah
  • 1 ruas jari kencur
  • 2 helai daun jeruk
  • 6 buah cabe rawit
  • 1 saccet trasi bakar

Langkah-langkah yang harus dilakukan untuk membuat Pecel Pitik:

  • Bersihkan ayam dan cuci bersih dengan air mengalir lalu potong ayam dan bakar hingga matang
  • Goreng kacang,bawang putih,bawang merah,cabe rawit dan kencur
  • Uleg kacang,trasi,daun jeruk,garam,gula dan bumbu yang sudah digoreng tadi.
  • Suwir ayam dan campur dengan bumbu pecel tadi.Tambahkan kemangi dan mentimun sebagi pelengkap.

2. Rujak Soto Mbok Mbret

rujak soto banyuwangi

Bagi masyarakat Jawa Timur rujak merupakan makanan yang menggunakan bumbu kacang yang biasa disajikan dengan sayur dan bumbu petis.Sedangkan di Jawa Barat rujak biasanya disajikan dengan buah dan siraman bumbu gula merah.

Nah,jika anda ingin mencicipi makanan unik yang ada di Banyuwangi,anda wajib mendatangi warung makan satu ini. Rujak Soto Mbok Mbret merupakan rujak soto banyuwangi yang sangat terkenal dikalangan masyarakat lokal.Makanan yang satu ini menggabungkan dua makanan menjadi satu yaitu rujak sayur yang disiram dengan kuah soto kuning yang hangat dan lezat.

Proses penyajiannya pun tergolong mudah yaitu dengan mencampurkan potongan lontong,timun,tempe goreng dan pecel sayur ke dalam mangkuk.Kemudian disiram dengan bumbu kacang dan petis yang bertekstur kental dan lezat.Lalu kuah soto kuning berisikan usus,kikil dan babat disiram diatas nya.Sebagai penyedap rasa tambahkan taburan bawang goreng,seledri dan ditambah dengan kecap manis,emping,telur puyuh dan kerupuk sebagai topping.

Resep membuat Rujak Soto Mbok Mbret

Pertama-tama yang harus disiapkan adalah:

  • ½ Kg babat
  • ½ Kg daging sapi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang sere
  • 2 ruas laos
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 buah kemiri goreng
  • Gula
  • Garam
  • Lontong
  • Tahu
  • Tempe goreng
  • Kangkung
  • Toge
  • Timun
  • Kacang panjang
  • Kacang tanah goreng
  • Pisang kelotok
  • Gula merah
  • Air

Langkah-langkah pembuatan Rujak Soto adalah:

  • Bersihkan babat dan daging sapinya.Lalu potong dan rebus hingga lunak
  • Tumis bumbu halus sampai tercium harum dan matang sempurna.Masukkan laos,daun jeruk dan sere lalu tuangkan 2L air, tunggu hingga mendidih.
  • Rebus babat dan daging sapi sampai bumbu meresap pada babat.Tambahkan gula,garam dan penyedap rasa sapi.
  • Uleg kacang goreng,gula merah,pisang mentah,cabe,petis,garam dan asam jawa.Uleg halus dan beri sedikit air agar kental.
  • Tata lontong,sayuran,tahu,tempe dan mentimun lalu siram dengan bumbu pecel tadi.Tuang kuah soto dan irisan daging sapinya serta babat nya juga.Bila suka manis dapat ditambahkan kecap dan Rujak Soto pun siap dinkmati.

3. Botok Tawon

wisata kuliner banyuwangi

Bagi anda yang bosan makan dengan lauk yang itu itu aja tidak ada salahnya anda mencoba menu yang satu ini yaitu Botok Tawon.Tawon atau lebah yang biasa kita nikmati madunya diolah oleh Bu Misnah warga Desa Lemahbang Kulon,Kecamatan Rogojampi,Kabupaten Banyuwangi menjadi olahan yang lezat dan menyehatkan.

Di warungnya yang sederhana,bu Misnah biasanya memasak sedikitnya 10 kilogram sarang tawon yang dibelinya dari pedagang sekitar.Para penyedia botok tawon biasanya akan merebus larva (tolo) terlebih dahulu sebelum dimasak.Hal tersebut bertujuan agar lilin sarang dapat terpisah dari larvanya.Kemudian dikukus dengan campuran rempah rempah lainya kurang lebih selama 45 menit.

Cara pengolahanya pun tergolong mudah saja.Awalnya Bu misnah akan memotong lempengan rumah tawon tersebut menjadi ukuran lebih kecil lalu dimasukkan ke dalam pincukan daun pisang.Lalu masukkan bumbu penyedapnya seperti lombok,gula merah,tomat,asam dan bawang merah.Setelah itu kukus hingga daunya terlihat layu.

Untuk menjaga kualitas rasanya,Bu Misnah tetap menggunakan kayu bakar untuk memasak botok tawonya.Beliau percaya jika dimasak menggunakan kayu bakar rasa yang dihasilkan lebih lezat dibandingkan dengan dimasak modern.Resep ini Ia dapatkan dari ayahnya yang sudah berjualan sejak 1981.

Jika anda melewati jalan raya Desa Lemahbang Kulon,anda harus menyempatkan diri untuk singgah menikmati kuliner khas banyuwangi ini.Tidak perlu khawatir kehabisan,karena Bu Misnah terus memproduksi botok tawon ini di dapur yang menyatu dengan warungnya.

Resep membuat Botok Tawon

Bahan- bahan yang harus disiapkan adalah:

  • Sarang lebah yang masih memiliki larva secukupnya
  • Cabai hijau secukupnya
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Cabai merah
  • Tomat
  • Gula
  • Garam

Cara membuat Botok Tawon adalah sebagai berikut:

  • Haluskan seluruh bumbu tersebut sampi halus
  • Rebus sarang lebah yang di dalamnya ada telur larva nya.Kemudian di goreng hingga kering.
  • Setelah sarang siap, beri bumbu yang telah dihaluskan tadi
  • Kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang dan rebus hingga benar benar matang
  • Bila sudah matang, botok tawon siap disajikan

4. Pecel Rawon

Pecel rawon atau rawon pecel menjadi makanan khas Banyuwangi yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat lokal di sana.Bahkan pecel rawon ini mudah kita jumpai di warung-warung di pinggir jalan atau bahkan di beberapa cafe di Banyuwangi.Harga pecel rawon ini cukup terjangkau yaitu Rp 5.000-10.000 per porsi.Salah satu warung makan pecel rawon ternama adalah Rumah Makan Pecel Ayu di Jalan Laksda Adisucipto 60,Banyuwangi.

Pecel Rawon biasanya disajikan dengan sayuran rebus dan ditambah kuah rawon yang hangat menggoda.Sebagai pelengkap biasanya ditambahkan udang goreng,empal sapi,paru goreng kering dan remukan rempeyek kacang.Paduan kuah rawon dan sambal pecel inilah yang menjadi keistimewaan tersendiri bagi siapapun yang mencobanya.

Untuk menghasilkan rawon yang lezat dan gurih,dibutuhkan rempah rempah seperti keluwak,jahe,kencur,kunir dan daun jeruk yan sudah dihaluskan.Kemudian disangrai hingga aroma sedap dari masing masing bumbu menyatu.Setelah disangrai,bumbu itu diperas dan hanya air perasanya saja yang digunakan untuk bahan memasak.Air perasan bumbu itu kemudian dicampur dengan air kaldu yang diperoleh dari hasil rebusan daging sapi dan paru.

Harga yang terjangkau menjadi daya tarik tersendiri dari rumah makan ini.Porsinya pun tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit yang jelas cukup untuk mengganjal perut anda yang keroncongan.Jadi bagi anda yang sedang berlibur ke Banyuwangi jangan lupa mampir ke Rumah Makan Pecel Ayu ini dan rasakan sensasi makan pecel dengan kuah rawon.

Resep membuat Pecel Rawon

Bahan-bahan yang perlu di siapkan adalah:

  • ½ Kg daging sapi
  • 7 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri dan merica sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 2 buah kluwek
  • ½ sendok makan jinten sangrai
  • Garam secukupnya
  • 2 buah cabe merah besar
  • Penyedap rasa sapi
  • ¼ Kg kacang tanah
  • 5 buah cabe keriting
  • 3 lembar daun jeruk goreng
  • 1 ruas ibu jari kencur
  • Kangkung
  • Kacang panjang
  • Tauge
  • Kemangi
  • Timun

Langkah-langkah membuat pecel rawon adalah:

  • Haluskan bumbu halus dan tumis sampai tercium aroma harum.Beri sedikit air kaldu.
  • Masukkan daging sapi dan ungkep sampai daging tersebut berubah warna.
  • Masukkan daun sereh, daun jeruk dan daun bawang.
  • Rebus sayur sayuran sampai matang.
  • Tata nasi di piring dan beri sayuran, kemangi dan cacahan mentimun.
  • Beri bumbu pecel dan siram dengan kuah rawon.
  • Beri taburan bawang goreng dan kerupuk udang.Nasi Pecel Rawon pun siap dinikmati.

5. Bagiak

oleh oleh khas banyuwangi

Bagiak merupakan makanan tradisional khas Banyuwangi yang memiliki tekstur yang agak keras ketika digigit namun terasa lembut di mulut saat kita menyantapnya.Sebenarnya makanan ini dibuat dari adonan yang sederhana namun memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dengan roti kering lainya.Kue bagiak ini merupakan kue yang cukup terkenal di Banyuwangi dan sering diburu wisatawan yang berlibur kesana untuk dijadikan oleh-oleh.

Nyatanya Kue Bagiak ini hanya terbuat dari bahan bahan tradisional seperti tepung kanji,susu,garam,pelepah,telur dan bahan perasa.Bahan tersebut kemudian dicampur dan diaduk sampai menjadi adonan.Setelah itu adonan tersebut dicetak sesuai keinginan namun pada umumnya Kue Bagiak dibentuk lonjong menyerupai jari telunjuk.Adonan yang sudah dibentuk kemudian dimasukkan ke dalam oven sampai matang.

Kue Bagiak ini biasanya dibuat dalam berbagai varian rasa seperti kayu manis,susu,kacang,jahe dan masih banyak rasa yang lainya.Meskipun dibuat dalam berbagai varian rasa,sejatinya Kue Bangkiak ini memiliki rasa khas yang sangat mendominasi yaitu asin,manis dan gurih yang berpadu sempurna.Selain itu teksturnya yang kering dan terasa lembut saat kita menyantapnya memiliki sensasi tersendiri bagi siapa pun yang mencobanya.Jadi kue Bagiak ini dapat dijadikan oleh oleh banyuwangi untuk keluarga di rumah.

Resep membuat Bagiak

Bahan-bahan yang harus anda persiapkan adalah:

  • 175 gram tepung sagu tani, disangrai
  • 50 gram tepung arrowrut
  • 20 gram susu bubuk
  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 75 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 50 gram margarin
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 2 sendok makan air

Langkah-langkah dalam membuat kue Bagiak adalah:

  • Campur kelapa parut yang sudah disangrai dan gula pasir.Aduk rata dengan blender halus sampai berminyak.
  • Campur tepung sagu tani, tepung arrowrut, susu bubuk, campuran kelapa, telur, margarin, vanili bubuk, kayu manis bubuk, garam dan air lalu aduk hingga rata.
  • Gulung panjang 5 cm lalu letakkan diatas loyang.
  • Oven sekitar 40 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai kering.

6. Sego Tempong Mbok Nah

Salah satu Makanan Khas Banyuwangi yang paling diburu wisatawan saat berlibur ke Banyuwangi adalah Nasi Tempong.Nasi Tempong sendiri adalah seporsi nasi yang terdiri dari kumpulan sayuran rebus seperti daun kemangi,bayam,kenikir dan dilengkapi dengan lauk tahu,tempe,ayam goreng,bakwan jagung goreng dan ikan jambal goreng tepung.

Hidangan Nasi Tempong yang menggoda ini dapat kamu jumpai di sepanjang jalan di setiap sudut kota Banyuwangi karena banyak sekali tempat di kawasan ini yang menjual Nasi Tempong termasuk Warung Nasi Tempong Mbok Nah.

Warung nasi sederhana yang terletak di jalan Letkol Sugiono, Kertosari, Banyuwangi ini disebut sebut sebagai warung Nasi Tempong yang paling sering dikunjungi oleh wisatawan.Nasi Tempong dari racikan Mbok Nah ini sudah tak perlu diragukan lagi kelezatanya.

Menurut beberapa pengakuan orang yang pernah mencicipi masakan di tempat ini, Sego Tempong Mbok Nah terkenal dengan lauk nya yang lengkap.Aneka pilihan lauk yang disediakan di rumah makan ini diantaranya ayam goreng,telur dadar,pepes,ati ampela dan ikan goreng serta kemangi dan bayam yang siap menemani sepiring nasi dengan sambalnya yang mampu bikin mulut koar-koar.

Selain rasanya yang bisa puaskan perut anda, harga yang di tawarkan pun tergolong terjangkau dan tak akan menguras dompet anda.Dibuka mulai pukul 09.00 pagi hingga pukul 22.00 malam namun Warung Nasi Tempong Mbok Nah ini tak pernah sepi pengunjung.Bagi pecinta kuliner pedas, maka anda wajib mampir ke Warung Nasi Tempong Mbok Nah yang sambalnya bisa membuat anda ketagihan.

Resep membuat Nasi Tempong

Bahan-bahan yang perlu anda persiapkan adalah:

  • 50 gram tomat
  • 1 buah jeruk limau
  • ½ sendok teh terasi bakar
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit
  • Gula
  • Garam
  • 1 potong ayam yang sudah diungkep
  • 50 gram kacang panjang
  • 50 gram kol
  • 50 gram ikan asin jambal
  • 1 buah terong
  • 3 potong tahu tempe

Langkah-langkah dalam membuat Nasi Tempong adalah:

  • Goreng semua tempe dan tahu lalu angkat dan tiriskan.
  • Buat sambal dengan bahan tomat, bawang putih, bawang merah, trasi, gula dan garam secukupnya.Jika sambal sudah siap, beri perasan jeruk limau.
  • Rebus sayur kol dan kacang panjang.
  • Letakkan semua bahan yang sudah matang di atas piring, lalu siap disajikan.

7. Sego Cawuk Mak Mantih

kuliner di banyuwangi

Sego Cawuk merupakan salah satu makanan khas Banyuwangi yang cocok dijadikan sebagai menu sarapan.Walaupun banyak yang menjual Sego Cawuk di pinggir jalan namun Sego Cawuk Mak Mantih yang terletak di Dusun Prejengan, Desa Rogojampi, Kecamatan Rogojampi ini paling sering dikunjungi oleh wisatawan lokal maupun wisatawan asing.Satu porsinya sendiri terdiri dari nasi yang disiram dengan kuah pindang khas kota Banyuwangi.

Tak hanya berisikandengan kuah pindang, seporsi Sego Cawuk ini juga dilengkapi dengan parutan kelapa muda serta serutan jagung bakar yang dibumbui dengan cabai, bawang putih, bawang merah serta sedikit asam untuk menambah cita rasa. Untuk lauknya pengunjung tinggal milih aja, ada telur pindang,pepes cumi,pepes ikan,kikil,dendang manis dan masih banyak lauk lainya yang siap mengenyangkan perut anda.

Kalau soal rasa tak perlu ditanya lagi.Gurih,segar dan sedikit pedas memanjakan lidah anda hanya dalam sekali suap.Sebagai pelengkapnya, biasanya  Sego Cawuk dinikmati dengan kerupuk kulit yang renyah.

Letaknya yang tak jauh dari stasiun Rogojampi membuat Warung Mak Mantih ini selalu ramai pengunjung, baik pengunjung lokal maupun wisatawan yang kebetulan lewat lalu mampir ke warungnya.Kedai sederhana ini buka sekitar jam 6 pagi dan tutup maksimal jam 11 siang.Sehari-harinya Mak Mantih menghabiskan kira-kira 10 kilogram beras dan akan bertambah jika akhir pekan tiba ataupun musim liburan.

Tempatnya pun tidak terlalu luas.Hanya berkapasitas maksimal 15 orang. Namun sejak mulai dibuka, antrean panjang pengunjung sudah mulai terlihat.Kebanyakan mereka adalah para pekerja yang akan berangkat dan mampir untuk membeli sarapan.Jadi anda harus berangkat lebih pagi jika tidak ingin antri saat membeli Sego Cawuk ini.

Resep membuat Sego Cawuk

Bahan-bahan yang diperlukan di antara lain adalah:

  • Gula pasir
  • Air
  • Wadung
  • Belimbing wuluh
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Ikan teri
  • Daun pisang
  • Cabe kecil sesuai selera
  • Garam secukupnya

Cara membuat Sego Cawuk adalah sebagai berikut:

  • Kukus ikan teri yang sudah dibungkus dengan daun pisang sampai matang dan tata dalam wadah.
  • Goreng gula tanpa ada minyak, setelah warnanya menjadi berubah menjadi hitam kecoklatan tambahkan sedikit sajaKemudian beri irisan belimbing wuluh, garam, wadung dan penyedap rasa.Tunggu kuah hingga mendidih dan matang.Setelah matang, tuangkan kuah tersebut ke dalam wadah yang berisi ikan teri.
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe kecil, cabe besar dan kacang goreng, kemudian goreng semua bahan itu sampai matang.Masukkan parutan kelapa dan irisan mentimun yang dirajang kecil-kecil lalu tambahkan air.Aduk hingga rata dan tunggu sampai semua bahan sudah matang, dan letakkan dalam wadah yang sudah disiapkan.
  • Untuk membuat sambalnya, haluskan cabe kecil, gula dan garam.Tambahkan penyedap rasa secukupnya.
  • Setelah semua bahan sudah matang, siapkan nasi secukupnya di atas piring lalu tambahkan acar timun dan sambal.Siram dengan kuah teri dan Sego Cawuk siap dinikmati.

8. Sego Bodrek

Sego Bodrek bisa dibilang hampir mirip dengan nasi kucing yang biasanya dijual dalam wujud bungkusan lapisan kertas koran ala angkringan di Yogyakarta. Bedanya, cuma lauk pada Sego Bodrek lebih banyak, seperti kering tempe, bihun jagung, potongan ayam dan sambal.

Harga Sego Bodrek yang lezat ini dibanderol dengan harga Rp.5000 per bungkusnya.Penjual Sego Bodrek dapat anda jumpai di jalanan sudut kota ketika hari menjelang malam.

Resep membuat Sego Bodrek

Bahan-bahan yang harus anda persiapkan adalah:

  • Daun pisang secukupnya
  • 2 kotak mie, direbus sebentar lalu tiriskan
  • 3 batang daun bawang
  • 2 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis
  • ¼ sendok teh gula
  • 2 sendok teh garam
  • 6 sendok makan minyak yang nantinya digunakan untuk menumis
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saos tiram
  • 3 buah bawang putih yang sudah dihaluskan
  • Kaldu daging secukupnya
  • Tempe yang sudah dipotong tipis memanjang
  • 2 sendok makan gula jawa
  • 4 Cm lengkuas
  • 2 butir telur ayam
  • ¼ daging sapi
  • 1 butir kemiri
  • 10 buah cabe keriting
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang sere

Langkah-langkah pembuatan Sego Bodrek adalah:

  • Untuk membuat mie goreng nya, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum lalu masukkan daun bawang.Tambahkan sedikit air kaldu, kecap, saus tiram, lada, gula dan garam lalu masak hingga mendidih.Masukkan mie, aduk terus hingga air nya habis.
  • Untuk membuat oseng tempe nya, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan kecap manis, saus tiram dan tempe lalu tambahkan air kaldu secukupnya.Masak sampai air tinggal sedikit dan mengental.
  • Kocok telur, garam dan lada hingga rata.Panaskan teflon, tuang sedikit minyak lalu tuangkan kocokan telur lalu ratakan.Masak diatas api yang kecil hingga matang.
  • Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum lalu masukkan air kaldu daging dan aduk hingga mendidih.Masukkan daging dan bumbu pelengkapnya lalu aduk, masak hingga kuahnya mengental.Angkat dan sisihkan.
  • Taruh nasi secukupnya di daun pisang lalu beri samir dan masukkan oseng tempe, telur dadar, mie goreng dan daging bumbu merah lalu bungkus dan siap disajikan.

9. Ayam Kesrut

Ayam kesrut merupakan salah satu kuliner di banyuwangi yang pernah diangkat pada Festival Banyuwangi Kuliner 2018.Makanan yang berbahan baku ayam kampung muda yang dimasak dengan bumbu bumbu sederhana seperti seperti cabai merah besar, terasi, cabai rawit, garam, gula dan juga belimbing sayur.

Menurut salah satu pemilik warung tersebut, bumbunya yang tanpa menggunakan bawang – bawangan membuat rasanya pedas, gurih, segar dan asam yang berasal dari belimbing sayur.Walaupun rasa Ayam Kesrut yang relatif pedas, untuk menikmatinya masih harus dilengkapi dengan sambal segar dan pepes tahu serta kerupuk rambak dan nasi putih.

Saat ini, Ayam Kesrut dapat kita jumpai di warung-warung di kawasan kota Banyuwangi dan di pedesaaan lereng Gunung Ijen.Selain itu, Ayam Kesrut lebih dominan menggunakan bagian tulangan ayam seperti ceker, sayap dan bagian punggung karena dipengaruhi era penjajahan Jepang.

Nama kesrut sendiri diambil dari cara makanya yang diseruput.Sementara nama uyah asem diambil dari rasanya yang asin segar serta bumbu yang digunakan.Nah, jika berkunjung ke Banyuwangi anda wajib mencicipi kuliner Ayam Kesrut ini atau anda bisa memasaknya sendiri di rumah karena bahan dan bumbunya sangat sederhana tapi memiliki cita rasa istimewa.

Resep membuat Ayam Kesrut

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:

  • 500 Gram ayam yang terdiri dari sayap dan ceker
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 buah kcabe merah besar
  • 2 buah tomat
  • 8 buah belimbing wuluh
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa

Langkah-langkah nya pun tergolong cukup mudah, yaitu:

  • Cuci ayam sampai bersih lalu rebus.
  • Rebus cabai rawit, cabe merah besar, tomat dan bawang merah lalu tumbuk hingga halus.
  • Masukkan bumbu –bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
  • Iris potongan blimbing wuluh dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
  • Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
  • Ayam kesrut pun siap untuk dihidangkan.

Anda tidak perlu bingung mencari tempat makan atau restoran yang menjual makanan tersebut karena ada beberapa tempat makan yang tersebar di penjuru kota Banyuwangi yang menyajikan makanan-makanan lokal yang wajib anda kunjungi.

Inillah beberapa tempat makan di Banyuwangi yang menjual makanan – makanan tersebut:

Java Banana

Java banana merupakan sebuah cafe sekaligus penginapan dengan konsep lokal serta mengusung konsep alam.Java Banana hanya ada dua di Indonesia yaitu di Banyuwangi dan di Probolinggo.Keduanya pun sama-sama terletak di lereng gunung.

Di banyuwangi sendiri, Java Banana terletak di lereng kaki kawah ijen yang terkenal akan keindahan blue fire dan kawah belerang nya.Restoran ini menawarkan sajian menu kelas atas dan juga suasana di dalam restoran tersebut benar-benar didesain dengan nuansa kayu.

Di area luar restoran terdapat sebuah amphitheater yang memang biasa digunakan sebagai tempat penampilan musik jazz dengan background pemandangan lereng gunung yang sangat memanjakan mata anda.

Three B Cafe  and Villa

tempat makan di banyuwangi

Terletak sekitar 10 Km dari pusat kota, cafe satu ini seringkali menjadi tujuan utama para remaja yang ingin bersantai ria di tempat yang instagramablle.Di cafe ini, selain bisa menikmati ragam menu lezat yang disajikan, pengunjung juga bisa melihat penampakan sebagian wilayah Banyuwangi dari ketinggian karena letaknya yang berada di lereng bukit.Sehingga pengunjung restoran bisa keindahan Kota Banyuwangi secara leluasa seperti keindahan sunset di selat Bali dan juga kelap-kelip lampu perkotaan.

Osing Deles Cafe and Resto

Selepas berkunjung keliling Banyuwangi, maka tentu saja wajib membeli oleh oleh khas banyuwangi untuk di bawa pulang ke kampung halaman.Dan untuk urusan oleh oleh maka Osing Deles tentu sudah tidak asing lagi di telinga warga Banyuwangi.

Selain menyediakan berbagai macam oleh oleh, Osing Deles juga menyediakan cafe sekaligus restoran yang bernuansa tradisional namun mewah.Hal ini terlihat dari menu yang disajikan dan desain interior nya yang mewah.

Cafe ini menjadikan bambu, kayu dan miniatur sepeda sebagai hiasan di sekeliling resto tersebut.

Pondok Indah

Seperti namanya, tempat ini terdiri dari pondok-pondok dengan pemandangan di sekitarnya yang indah.Pondok Indah mampu menyajikan green concept di restoranya namun tetap dengan kesan nyaman karena suasana di sekitar pondok tersebut masih sangat sejuk dan asri.

Pondok-pondok yang digunakan sebagai tempat makan memiliki bentuk yang beragam dan terpisah beberapa meter dengan pondok lainnya.Di sini pengunjung dapat mencicipi aneka makanan khas banyuwangi mulai dari western food hingga makanan lokal dengan suguhan pemandangan sawah terasering yang memanjakan mata.

Waroeng Kemarang

warung kemarang

Restoran ini memang masih terbilang cukup baru dibuka namun restoran ini sudah lumayan terkenal di kalangan masyarakat lokal itu sendiri. Hal itu dikarenakan konsep dari restoran ini tergolong unik yaitu pengunjung dapat merasakan makan di pondok yang benar-benar berada di tengah persawahan penduduk.

Lokasinya pun tidak sulit dicari.Bahka bagi pengunjung yang beruntung dapat merasakan sensasi membajak sawah menggunakan sapi atau kerbau.Selain itu, harga menu yang disediakan cukup murah yaitu berkisar Rp 2.000,- hingga Rp 25.000,-

Nah, itulah beberapa referensi Makanan Khas Banyuwangi yang menarik untuk dicicipi.Jadi jika anda berkunjung ke Banyuwangi jangan lupa mencoba wisata kuliner Banyuwangi yang dapat memanjakan mata anda.So, apakah anda pernah mencoba salah satu kuliner tersebut?