Resep Kue Basah Tradisional Nusantara

resep kue basah tradisional

Anda tertarik pada kue basah nusantara? Atau anda ingin mencoba sendiri beberapa resep kue basah tradisional itu secara langsung dirumah anda? nusantara memiliki beberapa ciri khas dengan banyak keanekaragaman,salah satunya keanekaragaman dalam makanan khas. Bahkan dalam satu daerah bisa memiliki berbagai macam makanan khas,seperti daerah kabupaten malang yang memeiliki banyak cita rasa makanan diantaranya rawon, orem orem, angsle dan lain sebagainya.Nusantara menyimpan beberapa resep makanan dengan  menggunakan bumbu tanah air yang pastinya menciptakan karya rasa berbeda dari makanan lainnya,disini kami memperkenalkan secara langsung pada anda beberapa resep kue tradisional yang bisa dengan mudah anda mencobanya.

Resep kue basah tradisional 1

  • Resep Kue Talam

resep makanan jawa timur sehari hari

Bahan-bahan:

  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 ml air kelapa
  • 100 g gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 100 g tepung beras
  • 30 g tepung sagu
  • 1 sdt pasta pandan
  • 50 g gula merah, larutkan dengan 25 ml air, rebus hingga mengental

Langkah:

  1. Rebus santan, air kelapa, gula pasir dan garam sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
  2. Tuang rebusan santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu yang sudah diayak, sedikit semi sedikit sambil diuleni hingga licin.
  3. Bagi adonan menjadi dua bagian; Satu bagian ditambahkan air gula merah, aduk rata. Dan satu bagian terakhir ditambahkan air kelapa.
  4. Tuang satu lapis adonan cokelat ke dalam cetakan mangkok kue talam, kukus selama 10 menit. Tuang adonan adonan putih di atasnya, kukus lagi selama 10 menit. Angkat, keluarkan kue talam dari cetakan, Siap dihidangkan.

Resep kue basah tradisional 2

  • Kue lumpur

resep makanan rumahan jawa

Bahan-bahan:

  1. 150 gr gula pasir (ummi tambah jadi 175 gr)
  2. 250 gr tepung terigu
  3. 500 gr kentang kukus/ubi jalar/labu kuning
  4. 3 kuning telur
  5. 2 putih telur
  6. 500 ml santan Kara (300 santan Kara + 200 ml air) atau susu
  7. 100 ml minyak sayur (margarin leleh)
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt vanilla bubuk

Langkah:

  1. Kocok telur dan gula pasir sampai putih
  2. Tambahkan vanilla dan garam
  3. Masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan dan diblender bersama santan
  4. Masukkan minyak sayur atau margarin leleh
  5. Olesi cetakan dengan margarin
  6. Masukkan adonan, panggang selama lebih kurang 10 menit
  7. Setelah setengah matang, beri topping di tengah (nangka, kismis, kelapa muda, keju, meises)
  8. Biarkan sampai matang, angkat. Hidangkan.

Resep kue basah tradisional3

  • Kue lemper

resep makanan jawa tradisional

Bahan-bahan:

  1. 500 gram beras ketan
  2. 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)
  3. 2 sdt garam
  4. 2 lembar daun pandan, simpulkan
  5. daun pisang yang masih muda, secukupnya

isi :

  1. 200 gram daging cincang
  2. 400 gram daging ayam cincang
  3. 5 butir bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 sdt ketumbar
  6. ½ sdt jintan
  7. 1 sdm garam
  8. 200 ml santan kental
  9. gula merah, secukupnya
  10. 1 sdm air asam
  11. minyak goreng, secukupnya
  12. 2 lembar daun salam
  13. 1 iris lengkuas, memarkan
  14. 1 batang serai, memarkan

Langkah:

  1. Beras ketan dicuci lalu direndam 1 jam
  2. Dikukus setengah matang, diaron dengan santan, garam, dan daun pandan lalu dikukus lagi hingga matang
  3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan serai, tumis dengan minyak goreng
  4. Masukkan daging cincang, ayam cincang lalu tumis hingga layu, tuang santan sedikit demi sedikit, terakhir air asam
  5. Masak hingga daging matang sempurna, usahakan jangan sampai terlalu kering
  6. Ambil sedikit ketan lalu isi dengan daging
  7. Terakhir bungkus dengan daun pisang

Resep kue basah tradisional 4

  • Kue poncong terigu

makanan sederhana tapi enak

Bahan-bahan:

  1. 125 gram tepung terigu
  2. 100 gram kelapa parut
  3. 200 ml santan dari 400 gram kelapa parut, didihkan lalu biarkan dingin
  4. 1 butir telur dikocok lepas
  5. 1 sdt ragi instan diaduk dengan 2 sdm air hangat
  6. 1/2 sdt garam

Langkah:

  1. Campurkan tepung terigu, kelapa parut, garam, telur, ragi dan aduk rata. Tuang santan kemudian aduk hingga rata dan biarkan selama 25 menit.
  2. Panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak, setelah panas tuang adonan dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan lalu masak dengan api kecil supaya tidak cepat gosong.
  3. Setelah matang, kulit bawah sudah terlihat kecoklatan kemudian angkat dan siap untuk disajikan dengan aneka toping sesuai selera. Takaran resep bisa menghasilkan 17 buah kue pancong.

Resep kue basah tradisional 5

  • Resep kue putu ayu

resep makanan khas jawa tengah beserta gambarnya

Bahan-bahan:

  1. 2 btr telur
  2. 200gr gula pasir
  3. 1 sdt SP
  4. 150gr tepung terigu
  5. 200ml santan
  6. Pewarna hijau pandan
  7. 100gr kelama muda parut
  8. ½ sdt garam

Langkah:

  1. Campurkan telur, gula pasir dan SP, kocok dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat
  2. Jika sudah mengembang, tambahkan terigu dan aduk hingga rata
  3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan tuang pewarna hijau sesuai selera, campur dan sisihkan
  4. Di tempat yang berbeda, campur parutan kelapa dan garam hingga rata, sisihkan
  5. Panaskan dandang atau panci kukus untuk mengukus adonan jadi
  6. Siapkan cetakan putu ayu, beri sekitar 1 atau ½ sdm adonan kelapa ke dasar cetakan dan tekan-tekan hingga padat
  7. Setelah padat, tuang adonan putu ayu hingga penuh, dan lakukan berulang kali pada cetakan berikutnya
  8. Kukus adonan kue putu ayu, tunggu beberapa menit hingga adonan matang merata.

Resep kue basah tradisional 6

  • Resep kue apem tepung beras kukus

aneka resep makanan jawa

Bahan-bahan:

  1. Tepung beras 250 gram
  2. Tepung sagu atau tepung kanji 50 gram
  3. Gula pasir 140 gram
  4. Santan kental 200 mili liter
  5. Air hangat 250 mili liter
  6. Ragi instant 1 sendok teh
  7. Sejumput garam Halus
  8. Pewarna makanan ( sesuai selera ) optional

Langkah:

  1. campurkan ragi instant dengan 4 sendok makan air hangat.
  2.  didihkan santan kental bersama gula pasir hingga larut. lalu sisihkan dan dinginkan.
  3. campurkan tepung beras, tepung kanji, larutan ragi instant dan sisa air hangat sambil di uleni hingga adonan kalis selama kurang lebih 15 menit. kemudian tuangkan santan yang telah di didihkan, aduk hingga rata. diamkan selama kurang lebih satu jam.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera, dari warna merah, hijau, kuning dan lain sebagainya. tapi jika anda tidak ingin menggunakan pewarna, biarkan saja dengan warna purih adonan alami. jika sudah, tudangkan adonan kedalam cetakan plastik tahan panas.
  5. Kemudian panaskan dandang hingga mendidih dan beruap banyak, masukkan adonan yang telah dimasukkan kedalam cetakan. lalu kukus kurang lebih selama 20 menit hingga matang. angkat. Siap saji.

Resep Makanan Jawa Timur Sehari-hari

  • OPOR AYAM PUTIH (untuk 5 porsi)

aneka resep makanan jawa timur

Bahan bahan:

  • ekor ayam kampung
  • 4 butir telor ayam (optional)
  • Bumbu halus
  • 5 butir bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 6 butir kemiri
  • secukupnya Ketumbar
  • secukupnya Lada
  • Bahan lainya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • Penyedap rasa
  • secukupnya Garam
  • Minyak untuk menumis
  • 1 butir kelapa (untuk santan)
  • secukupnya Air
  • Bawang goreng (untuk taburan)
  • 1 ruas lengkoas

Langkah:

  1. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus dan masukan 1 batang sereh,daun jeruk,daun salam. Tumis sampai wangi.
  2. Siapkan santan yang sudah diperas dipanci,lalu masukan bumbu yang sudah ditumis tadi,tunggu hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih masukan ayam dan telor bulat,lalu aduk hingga ayam sedikit meresap,setelah itu masukan garam dan penyedap.
  4. Tunggu hingga ayam empuk dan santan agak mengental. Hidangkan.
  • SAYUR ASEM JAWA TIMUR

aneka masakan kentang

Bahan bahan:

  1. Isi (dipotong sesuai selera):
  2. 1 buah jagung manis
  3. 1/2 buah oyong
  4. 1/2 buah wortel besar
  5. 2 buah kacang panjang
  6.  Bumbu iris tipis
  7. 3 buah cabe
  8. 3 siung bawang merah
  9. 1 siung bawang putih
  10. Bumbu lain:
  11. 1 sdm asem /sesuai selera
  12. secukupnya garam
  13. secukupnya gula
  14. Air 600 ml /disesuaikan

Langkah:

  1. Didihkan air. Masukkan semua bumbu iris, asem, daun salam. Aduk sebentar
  2. Masukkan potongan isi (jagung dll) sampai matang.
  3. Tambahkan garam. Tes asin sampai pas. Masukkan gula. Aduk merata. Sayur asem siap dihidangkan.
  • OREM-OREM (Untuk 6 porsi)

menu makanan sehari hari yg sederhana

Bahan-bahan

  • 250 gram tempe, dipotong lebar tipis ukuran 2x3x1/2 cm
  • 300 gram tahu, dipotong lebar tipis ukuran 2x3x1/2 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 500 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 4 batang bunga bawang, dipotong 5 cm
  • 3 buah lontong, dipotong-potong untuk pelengkap
  • 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Untuk bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 1 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah:

  1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
  2. Masukkan tempe dan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan bunga bawang. Aduk rata.
  3. Sajikan bersama lontong dan taburan bawang merah goreng.
  • RAWON AYAM

pola makan diet sehat

Bahan bahan:

  • Ayam sebanyak ¼ kg
  • Bawang merah sebanyak 4 siung
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Kluwek sebanyak 3 biji
  • Ketumbah sebanyak 1 sendok makan
  • Kemiri sebanyak 1 sendok teh
  • Kunyit sebesar 1 ruas
  • Lengkuas sebesar 1 ruas
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah
  • Daun salam, sereh, dan daun jeruk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah:

  1. Pertama-tama, bersihkan ayam kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat hingga menyerap, lalu bilas dan bersihkan kembali hingga bersih. Sisihkan.
  2. Langkah selanjutnya, haluskan bawang merah dan bawang putih bersama beberapa bumbu lain seperti kluwek, kemiri, ketumbar, dan juga kunyit.
  3. Setelah itu, panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus tadi hingga mengeluarkan aroma yang harum. Masukan daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk, kemudian aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
  4. Selanjutnya, tambahkan air, penyedap rasa, dan juga garam, kemudian aduk hingga seluruh bumbu tercampur rasa. Koreksi terlebih dahulu rasanya hingga memperoleh rasa yang di inginkan.
  5. Setelah rasanya pas, masukan ayam dan masak kembali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap kedalamnya.
  6. Angkat rawon ayam dan hidangkan.
  • TAHU CAMPUR LAMONGAN

resep kue basah tradisional

Bahan:

  • 5 liter air putih
  • 750 gr Daging sapi (sandung lamur), bersihkan
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 5 helai daun jeruk
  • 6 butir bawang putih, haluskan
  • 1 sdt jintan sangrai, haluskan
  • ½ sdt ketumbar butiran sangrai, haluskan
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • 1 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt merica putih butiran, haluskan
  • 1 sdt garam
Baca Juga  Ide Membuat Usaha Makanan Ringan Yang Menguntungkan Dengan Modal Kecil

Tambahan:

  • 3 sdm sambal petis udang
  • 250 gr mie basah
  • 250 gr tauge, rebus dan iris
  • 200 gr daun selada keriting, cincang
  • 2 buah tahu putih, iris dan goreng
  • Secukupnya kerupuk bawang
  • secukupnya bawang merah goreng
  • Perkedel singkong

Langkah:

Untuk Kaldu:

  1. Rebus daging sapi dalam secukupnya air sampai menjadi matang dan bertekstur lembut empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian potong kotak rebusan daging sapi sampai menjadi beberapa bagian. Setelaj itu, masukkan kembali ke dalam air kaldu atau air rebusan daging sapi dan panaskan kembali dengan menggunakan api kecil lalu sisihkan.
  2.  Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, laos dan daun salam. Masukkan daging tumis dengan bumbu. Tuang kaldu masak hingga mendidih, koreksi rasa masak sampai matang.setelah matang siap di hidangkan.

Resep Makanan Rumahan Jawa

  • SAYUR LODEH REBUNG

resep makanan jawa timur sehari hari

Bahan-bahan:

  1. 1/4 kg rebung (cuci, potong memanjang, rebus agar tidak bau)
  2. 10 ekor udang
  3. 1 lajur pete (iris jadi 2)
  4. 1 buah tomat iris
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 1 lembar daun salam
  7. 200 ml santan kental
  8. 600 ml air
  9. Bumbu halus:
  10. 6 buah bawang merah
  11. 2 buah bawang putih
  12. 3 buah cabai merah
  13. 2 buah cabai hijau
  14. 10 buah cabai rawit
  15. 2 lembar daun jeruk
  16. Sedikit terasi matang
  17. 2 buah kemiri
  18. 1 sdm ketumbar
  19. 1 sdt merica
  20. 1 ruas kunir
  21. 1/2 ruas kencur
  22. Secukupnya garam
  23. Secukupnya penyedap
  24. Secukupnya gula

Langkah:

  1. Uleg bumbu halus sampai lembut
  2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan tomat, pete, dan udang lalu tambahkan sedikit air tunggu beberapa saat
  3. Masukkan rebung yang sudah di rebus tadi, lengkuas, salam dan tambahkan air lagi biarkan sampai mendidih
  4. Masukkan santan dan aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa
  • TONGSENG AYAM

resep makanan rumahan jawa

Bahan-bahan:

  1. 1/2 kg ayam
  2. Santan kental kara
  3. 1 batang serai
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 1 bungkus bumbu gulai siap pakai
  6. Kecap manis secukupnya
  7. Garam
  8. Kaldu bubuk secukupnya
  9. 2 lembar daun salam
  10. 4 siung bawang putih
  11. 4 siung bawang merah

Langkah:

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, geprek serai. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
  2. Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga air berkurang. Tambahkan snatan dan kaldu bubuk. Tambahkan bawang goreng, angkat dan sajikan.
  • ORAK-ARIK TELUR PEDAS

resep makanan jawa tradisional

   Bahan-bahan:

  1. 2 butir telur (kocok lepas)
  2. 100 gram kornet sapi
  3. Garam (secukupnya)
  4. 7 buah cabai rawit (cincang halus)
  5. 1 buah bawang bombay (iris tipis/halus)
  6. 2 siung bawang putih (memarkan cincang halus)
  7. 2 siung bawang merah (cincang halus)
  8. 1 batang daun bawang (cincang kasar)
  9. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  10. Gula (secukupnya)
  11. Minyak goreng (secukupnya)

Langkah:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai hingga harum.
  2. Sisihkan bumbu di tepi wajan, masukkan telur ayam dan masak orak-arik hingga cukup matang.
  3. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan daun bawang.
  4. Tambahkan kornet, aduk rata lalu masak hingga semua bahan matang sempurna.
  5. Angkat orak-arik telur kornet yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
  • BALADO JAWA

makanan sederhana tapi enak

   Bahan-bahan:

  1. 6 butir telur ayam
  2. 5 buah tomat
  3. 8 buah cabe merah
  4. 5 buah cabe rawit
  5. 1 siung jahe
  6. 4 siung bawang putih
  7. 7 siung bawang merah
  8. 1 buah tempe ukuran besar
  9. secukupnya Kecap
  10. secukupnya Gula
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Masako
  13. secukupnya Minyak goreng
  14. secukupnya Air
  15. Bahan Mie Goreng :
  16. 3 siung bawang putih
  17. 2 siung bawang merah
  18. 2 buah cabe merah
  19. 5 buah cabe rawit
  20. 1/2 bungkus merica bubuk
  21. secukupnya Kecap
  22. secukupnya Garam
  23. secukupnya Gula
  24. secukupnya Air
  25. secukupnya Minyak goreng

Langkah:

  1. Rebus telur ayam selama 15 menit di dalam air mendidih, jika sudah matang, angkat lalu masukkan ke dalam sebuah ember air dingin agar mudah mengupasnya.
  2. Jika sudah dikupas dari kulitnya, siapkan minyak goreng dalam wajan untuk menggoreng telur ayam tersebut sampai kecoklatan. Setelah digoreng, angkat tiriskan, sisihkan
  3. Potong potong tempe sesuai selera atau kotak, lalu masukkan ke dalam minyak goreng panas, goreng setengah matang agar nanti bumbu balado bisa meresap, jika sudah sedikit kecoklatan,angkat, tiriskan lalu sisihkan bersama telur ayam yang sudah digoreng.
  4. Kupas bumbu : tomat, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan jahe.
  5. Cuci dan potong bumbu tersebut lalu uleg / blender sampai halus, sisihkan.
  6. Siapkan wajan dengan api kecil dan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.
  7. Masukkan bumbu, tambahkan garam, kecap, gula, masako secukupnya. Tumis sampai harum, lalu masukkan 1/2 gelas air.
  8. Masukkan tempe dan telur ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk biarkan mendidih, test rasa, SIAP DISAJIKAN.

Resep Makanan Jawa Tradisional

  • SOTO JOGJA

resep makanan khas jawa tengah beserta gambarnya

Bahan-bahan:

  1. Sediakan ayam kampung segar sebanyak setengah ekor.
  2. Air bersih sebanyak satu setengah liter
  3. Daun salam sebanyak tiga lembar
  4. Tomat merah sebanyak dua buah
  5. Serai sebanyak satu batang
  6. Garam sebanyak satu sendok teh
  7. Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  1. Bawang merah sebanyak lima butir
  2. Bawang putih sebanyak tiga butir
  3. Kaldu ayam sebanyak dua blok
  4. Kemiri sebanyak dua butir
  5. Merica butir sebanyak satu sendok teh

Bahan Pelengkap:

  1. Nasi putih hangat secukupnya
  2. Daun kol yang diiris kasar sebanyak seratus gram
  3. Tauge sebanyak lima puluh gram
  4. Tahu dan tempe bacem
  5. Soun sebanyak lima puluh gram yang disiram air panas lalu ditiriskan
  6. Daun seledri sebanyak dua batang yang diiris tipis
  7. Daun bawang sebanyak dua batang yang diiris tipis
  8. Bawang goreng secukupnya

Langkah:

  1. Resep masakan Jawa tradisional ini diawali dengan menyiapkan panci lalu rebus air.
  2. Masukkan daun salam, garam serta serai hingga mendidih.
  3. Masukkan ayam lalu tunggu hingga daging ayam menjadi empuk.
  4. Setelah empuk, angkat ayam dan goreng sampai warnanya berubah kecokelatan.
  5. Suwir-suwir ayam dan sisihkan.
  6. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus sampai tercium aroma harum.
  7. Jika semua bumbu sudah tercampur rata, masukkan tumisan bumbu pada kuah kaldu yang digunakan untuk memasak ayam tadi.
  8. Masukkan blok kaldu serta tomat hingga kuah sesuai selera.
  9. Cara menyajikan soto khas Jogja ini adalah sebagai berikut. Letakkan soun, tauge, suwiran ayam serta daun kol di atas mangkuk saji. Siram menggunakan kuah panas.
  10. Beri taburan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng.
  11. Apabila berkenan, tambahkan juga perkedel kentang dan tempe atau tahu bacem. Soto khas Jogja telah siap untuk dinikmati.
  • GETUK SINGKONG

aneka resep makanan jawa

Bahan-bahan:

  1. 2 buah singkong ukuran sedang, lupa timbangannya
  2. 1 ons gula merah
  3. 1 ons kelapa parut kukus
  4. Secukupnya garam

Langkah:

  1. Kupas singkong, potong potong kecil lalu kukus sampai matang
  2. Iris halus gula merah
  3. Haluskan singkong selagi panas, haluskan bersama gula merah sampai lembut, padatkan di nampan, potong potong lalu sajikan dengan topping kelapa parut kukus.
  • LAPIS SINGKONG

aneka resep makanan jawa timur

Lapis singkong ini juga termasuk kue basah indonesia yang melegendaris.berikut resep kue basah tradisional yang selanjutnya:

Bahan-bahan:

  1. 1 kg singkong parut
  2. 150 gram gula pasir(atau sesuai selera)
  3. 1 bungkus agar2 plain
  4. Kelapa parut(saya setengah butir)
  5. Garam sjumput
  6. 100 ml Santan kental -/+
  7. Kelapa parut secukupnya kukus untuk taburan
  8. Pewarna makanan

Langkah:

  1. Peras singkong parut menggunakan serbet bersih..ga usah terlalau kering
  2. Campur semua bahan kecuali bahan taburan
  3. Bagi sesuai keinginan..beri pewarna makanan secukupnya
  4. Tuang selapis diloyang (saya tupperware oles minyak)lalu kukus selama 15 menit
  5. Angkat, timpa dengan adonan warna lain, kukus kembali selama 15mnt, lakukan sampai semua lapisan selesa, setelah itu kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang
  6. Setelah matang dinginkan, keluarkan dari cetakan, potong2,(gunakan pisau yg dibungkus dengan plastik supaya irisan rapi)gulingkan dibahan taburan yg sudah dikukus selama 5 menit dan duberi sedikit garam.
  • TAHU ACI SLAWI

 aneka masakan kentang

Bahan-bahan:

  1. 10 buah tahu kuning ukuran kecil
  2. 10 sdm tepung sagu / tapioka
  3. 5 sdm tepung terigu
  4. 2 batang daun bawang, iris
  5. secukupnya air panas
  6. secukupnya garam, gula, kaldu jamur
  7. bumbu halus :
  8. 5 siung bawang putih
  9. 1/2 sdt merica

Langkah:

  1. Potong tahu secara diagonal / bentuk segitiga, keruk bagian tengahnya sedikit
  2. Campurkan semua bahan dan tahu kerukan tadi, tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa disendok
  3. Masukkan adonan aci ke dalam tahu, goreng hingga matang / kering. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap atau sesuai selera.
  • RUJAK CINGUR KAMBING

menu makanan sehari hari yg sederhana

Bahan-bahan:

  1. seikat kangkung rebus
  2. 3 tahu goreng
  3. 2 tempe goreng
  4. 2 buah kraih rebus
  5. segenggam kacang goreng
  6. 7 cabe rawit
  7. sejumput garam
  8. kecap
  9. 2 Sdm petis
  10. 2 bawang putih goreng
  11. cingur kambing yang sudah direbus

Langkah:

  1. Uleg halus kacang, bawang putih, cabe, garam hingga halus tambahkan kecap, petis, air aduk rata. Tes rasa..
  2. Tambahkan irisan tahu, tempe, cingur kambing, kangkung rebus, irisan kraih. Siap di hidangkan.
Makanan Sederhana Tapi Enak

Indonesia merupakan salah satu negara yang makanan khasnya sudah berkeliling dunia,dengan kue dan resepnya juga asli dari indonesia & Kue basah merupakan makanan kecil yang bisa dijadikan alternatif camilan. Biasa disantap di pagi atau sore hari. Kue basah umumnya empuk, lembut, dan tidak bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari). Biasanya terbuat dari tepung terigu, sagu, gula, bahkan ada yang berbahan santan atau ketan.

sekarang berbagai resep makanan tersebut  sudah banyak beredar, mulai dari resep makanan ringan daearah,resep kue tradisional,bahkan juga resep kue basah tradisional.berikut resep beberapa makanan yang alternatif sederhana tapi enak.

daftar menu makanan sederhana enak nusantara beserta gambarnya:

Nasi Goreng

pola makan diet sehat

Tahu Isi

resep kue basah terbaru

Telur Omelet

kue basah tradisional dari tepung terigu

Perkedel Jagung

aneka jajanan pasar tradisional

Kolak Pisang

resep masakan tradisional jawa timur

Cenil

menu diet sehat dan cepat

Martabak

resep kue basah tradisional

Lemang

resep makanan jawa timur sehari hari

Botok

resep makanan rumahan jawa

Pecel

resep makanan jawa tradisional

Resep Makanan Khas Jawa Tengah
  • LUMPIA

Bahan-bahan:

  1. Kulit Lumpia 10 lembar
  2. Rebung 250 gram, bisa juga memakai rebung kalengan
  3. Daging udang kupas 50 gram – cincang
  4. Daging ayam 200 gram – cincang
  5. Telur 2 butir ( orak arik )
  6. Kaldu bubuk 1 sendok teh
  7. Garam secukupnya
  8. Gula pasir secukupnya
  9. Kecap manis secukupnya
  10. Air 100 mili liter
  11. Putih telur secukupnya [sebagai perekat ]

Bumbu Halus:

  1. Bawang merah 4 butir
  2. Bawang putih 3 siung
  3. 1/4 sendok teh merica butiran
Baca Juga  Bubur Sagu Lezat Khas Maluku

Langkah:

  1. Langkah awal rebus rebung hingga empuk, jika anda memakai rebung kalengan direbus beberapa kali ya, bertujuan agar baunya hilang.
  2. Selanjutnya tumis bumbu halus, masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna, masukkan air, rebung, orak arik telur, dan bumbu-bumbu lainnya. aduk hingga rata, lalu masak hingga meresap dan kering. dinginkan.
  3. Langkah selanjutnya ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan bahan isi secukupnya, lipa dan gulung rapi. rekatkan sisi-sisinya dengan putih telur.
  4. Setelah itu goreng lumpia didalam minyak panas hingga matang. angkat tiriskan
  • RESEP RONDO ROYAL

resep makanan khas jawa tengah beserta gambarnya

Bahan-bahan

  1. 500 gram tape singkong, buang seratnya dan haluskan
  2. 100 gram tepung terigu
  3. 125 ml santan
  4. 2 sdm gula pasir
  5. ½ sdt garam
  6. 1 sdt vanili
  7. 1 butir telur ayam

Langkah:

  1. Campur tape, tepung, santan, gula, telur, garam, dan vanili, aduk rata
  2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, goreng dalam minyak panas hingga mata
  • TELUR ASIN

aneka resep makanan jawa

Bahan-bahan:

  1. telur {bebek/ayam}
  2. 500 gr garam dapur
  3. 1,5 liter air
  4. Toples dari kaca yang ada penutupnya

Langkah:

  1. Bersihkan telur dari kotoran yang masih menempel
  2. Tempatkan telur dalam wadah yang telah disediakan[toples]
  3. Buat air rendaman
  • Masukan air dalam panci, masak sampai mendidih
  • Masukan garam perlahan sampai garam larut
  • Dinginkan
  1. Masukan telur ke dalam air rendaman selama beberapa saat
  • SERABI SOLO

menu makanan sehari hari yg sederhana

  • Bahan-bahan:
  1.  ½ sendok teh soda kue
  2.  1 butir kuning telur ayam
  3.  100 cc air pandan
  4.  250 gram gula cair
  5.  500 gram tepung beras
  6.  600 cc air matang
  7.  750 ml santan kental matang
  8.  Topping sesuai dengan selera

Langkah:

  1. Pertama buat adonan dengan memasukkan tepung beras ke dalam tempat baskom, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, trus aduk hingga mengental.
  2. Setelah adonan tadi selesai masukkan soda kue dan gula cair ke dalamnya, aduk hingga merata, diamkan selama sekitar 45 menit. Campuran bahan-bahan ini adalah adonan utama.
  3. Selanjutnya siapkan cetakan serabinya, dan panaskan cetakan di atas api arang atau kompor, dan jangan lupa olesi permukaan cetakan dengan minyak goreng supaya tidak lengket.
  4. Bila adonan utama telah selesai didiamkan selama 45 menit, berarti adonan utama telah siap untuk digunakan sebagai bahan utama pembuat Serabi.
  5. Masukkan kira-kira 1 sendok sayur besar adonan kue sambil ditekan pada daerah tengahnya agar dapat menghasilkan bagian luar atau pinggiran yang tipis.
  6. Ketika adonan kue sudah setengah matang, tuangkan santan kental matang sebanyak 1 sendok sayur kecil, lalu tutup.
  7. Apabila Anda ingin memberikan topping pada Kue Serabi, buka penutup cetakan, lalu taburkan topping, tutup kembali cetakan. Tunggu hingga matang.
  8. Apabila pada bagian pinggiran kue yang tipis sudah berubah warna menjadi kecoklatan, itu menandakan bahwa Kue Serabi Notosuman sudah matang.
  9. Keluarkan dari cetakan, sajikan.
  • BRONGKOS JOGJA

pola makan diet sehat

Bahan-bahan:

  1. 250 gram daging sapi,rebus dg api besar,buang air nya
  2. untuk menghilangkan kotoran yg menempel pada daging
  3. 200 gram kacang tholo, rendam semalaman. Min 1 jam
  4. 10 biji tahu kuning, goreng setengah matang
  5. 50 gram kulit mlinjo
  6. 10 cabe rawit merah
  7. 200 ml santan kental
  8. 1,5 liter air untuk rebus daging. Sisakan ½ nya untuk kuah
  9. Bumbu Halus
  10. 6 siung Bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 4 biji kluwak (rendam air panas dlu,biar empuk)
  13. 1/2 sdm ketumbar
  14. 1 cm kencur
  15. 4 kemiri sangrai
  16. 8 cabe merah kriting
  17. Bumbu pelengkap
  18. 1 bonggol lengkuas,memarkan
  19. 2 seray ambil putih nya,memarkan
  20. 3 daun jeruk
  21. 2 daun salam
  22. 1 cm jahe,geprek
  23. 1 sdt Garam
  24. 2 sdm Gula merah sisir

Langkah:

  1. Rebus lagi daging sampai setengah matang,lalu masukan kacang tholo (jadi rebus berbarengan) hingga matang kedua nya.
  2. Goreng tahu, setengah matang. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap nya. Aduk rata hingga bau wangi.
  4. Masukan bumbu tumisan ke rebusan daging tadi. Aduk rata lalu tambahkan kulit mlinjo, gula & garam. Cicipi rasanya.
  5. Masak hingga kuah mendidih. Masukan santan kental. Aduk & tunggu hingga kuah santan sedikit berkurang (boleh tes rasa lagi).
  6. Masukan tahu goreng & cabe rawit. Aduk & biarkan bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. ~   hidangkan.
  • TEMPE MENDOAN

menu makanan sehari hari yg sederhana

Bahan-bahan:

  1. 4 Sdm Tepung Terigu
  2. 2 Sdm Tepung Beras
  3. 1 helai Daun Seledri
  4. 1 helai Daun Bawang
  5. 2 Siung Bawang Putih
  6. secukupnya Merica
  7. secukupnya Garam
  8. Sedikit Penyedap rasa
  9. secukupnya Air

Langkah:

  1. Iris tipis tipis Tempe yang akan di buat
  2. Haluskan bawang putih, merica, & garam.
  3. Campurkan tepung terigu & tepung beras dengan daun bawang, daun seledri bumbu yang sudah di haluskan, lalu beri sedikit air dan penyedap rasa
  4. Panaskan Api sedang. Lalu celupkan tempe kedalam adonan tepung yang sudah di bumbui
  5. Jika minyak sudah panas, lalu goreng tempe dengan api kecil (Tujuannya agar tidak cepat gosong dan lebih Crispy)
Aneka Resep Makanan Jawa
  • AYAM BAKAR LUMAJANG

resep masakan tradisional jawa timur

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  2. 2 sdt air jeruk nipis
  3. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halus

  1. 5 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 8 buah cabai merah keriting
  4. ½ sdt ketumbar
  5. ½ sdt terasi
  6. 1 sdt garam
  7. 2 batang serai, memarkan
  8. 2 lembar daun salam
  9. 3 cm lengkuas, memarkan
  10. 500 ml air
  11. 1 sdm gula pasir

Langkah:

  1. Cuci ayam sampai bersih
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis
  3. Diamkan selama 30 menit
  4. Cuci kembali ayam sampai bersih, tiriskan
  5. Goreng ayam sampai setengah matang, angkat. Sisihkan
  6. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, dan lengkuas, sampai harum. Tambahkan air dan gula pasir, aduk rata
  7. Biarkan mendidih
  8. Masukkan ayam goreng, aduk rata, masak sampai kuah mengering, angkat
  9. Bakar ayam di atas bara arang batok sampai kecokelatan
  10. Angkat, sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
  • LONTONG BALAP SURABAYA

menu diet sehat dan cepat

Bahan-bahan:

  1. 300 gr Tauge
  2. 5 siung Bawang putih
  3. 4 siung Bawang merah
  4. secukupnya Daun bawang
  5. secukupnya Daun seledri
  6. 1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa)
  7. 2 sdm Minyak untuk menumis
  8. 1 sdt Kaldu bubuk
  9. 1/4 sdt Lada bubuk
  10. Secukupnya Garam & Gula
  11. Bahan Pelengkap
  12. Lontong
  13. Tahu goreng
  14. Lento Kacang tolo
  15. Bawang goreng
  16. Kecap manis
  17. Bahan lento kacang tolo
  18. 200 gr Kacang Tolo direbus(3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh)
  19. 5 Siung Bawang putih halus
  20. 2 cm Kencur halus
  21. Putih Telur
  22. 2 lembar Daun Jeruk iris tipis
  23. 3 buah Cabe rawit (opsional)
  24. Secukupnya Garam & gula
  25. Bahan sambal petis
  26. 3 sdm Petis Udang
  27. 15 Cabe Rawit (opsional)
  28. 5 Siung Bawang Putih
  29. 5 sdm Minyak goreng
  30. 1-2 sdm Kecap manis
  31. secukupnya Air
  32. secukupnya Garam & gula

Langkah:

  1. Membuat kuah cambah (tauge)
    Haluskan bawang putih & bawang merah tumis bumbu halus,masukkan air kaldu,beri garam,lada,gula & kaldu bubuk masak hingga mendidih, masukkan tauge,daun bawang & seledri aduk rata kemudian langsung matikan api biarkan tauge matang sendiri dengan kuah panasnya.
    Siapkan piring beri bahan pelengkap dan siram dengan kuah,taburi bawang goreng dan kecap manis,lengkapi dengan sambel petis dan sate kerang.
  2. Membuat lento kacang tolo
    Campur semua bahan aduk rata,buat bulatan dengan cara di kepal hingga padat..kemudian goreng hingga kecoklatan.
  3. Membuat sambal petis
    Haluskan cabe rawit & bawang putih dengan sedikit minyak tumis dengan petis dan beri garam,gula,kecap & air secukupnya,aduk rata agar petis tidak menggumpal,masak hingga meletup-letup. Kekentalan sesuai selera.
  • TEMPE BACEM

Bahan-bahan:

  1. 250 g tempe
  2. 3 buah bawang putih
  3. 4 buah bawang merah
  4. ketumbar bubuk
  5. asam jawa
  6. daun salam
  7. gula merah
  8. garam
  9. lengkuas

Langkah:

  1. Haluskan bawang merah bawang putih ketumbar
  2. Siapkan panci, masukkan bumbu halus ke dalam 1 liter air, tambahkan lengkuas,asam jawa, gula merah, daun salam dan garam
  3. Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam panci lalu rebus sampai airnya tinggal sedikit. Matikan kompor
  4. Panaskan minyak, masukkan tempe yang sudah dibumbui lalu goreng hingga matang
  • SEBLAK BASAH TELOR

resep makanan rumahan jawa

Bahan-bahan:

  1. kerupuk sagu mentah warna putih 100 gr
  2. minyak sayur 2 sendok makan
  3. bakso sapi 6 butir, iris dengan tipis
  4. telur ayam 1 butir, kocok
  5. daun bawang 1 batang, iris halus
  6. garam 1 sendok teh
  7. kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  8. air 50 ml
  9. bawang merah goreng buat taburan

Bumbu Halus Seblak:

  1. cabai rawit merah 10 buah
  2. bawang putih 3 siung
  3. kencur 3 senti meter
  4. bawang merah 2 butir

Langkah:

  1. Rendam lebih-lebih dulu kerupuk mentah bersama air panas supaya kenyal sewaktu kurang lebih 10 menit. Tiriskan dulu, kemuadian sisihkan
  2. Panaskan minyak goreng dan setelah itu tumis bumbu halus hingga tercium bau harumnya.
  3. Tuangkan bakso sapi dan kerupuk yang telah direndam tadi.
  4. Tuangkan telur yang telah dikocok pada awal mulanya, aduk hingga berserabut.
  5. Tambahkan daun bawang, kaldu bubu, dan garam dulu aduk hingga rata
  6. Terakhir tuangkan air dan masak hingga seluruhnya sampai bahan menjadi matang.
  7. Sajikan seblak basah bersama ditaburi bawang goreng
  • RESEP KAREDOK

resep makanan jawa tradisional

Bahan-bahan:

  1. 150 gram kacang goreng
  2. ½ gelas air
  3. Secukupnya garam
  4. Jeruk limau sebanyak 2 buah, ambil airnya
  5. 1 sendok teh terasi bakar
  6. Air asam secukupnya
  7. 4 cm kencur
  8. 75 gram gula merah
  9. Cabai merah sebanyak 2 buah

Bahan untuk Sayuran:

  1. kacang panjang 1 ikat, di iris kecil-kecil
  2. daun kol 2 lembar, diiris halus
  3. terong bulat kecil 4 buah, di iris
  4. taoge 100 gram,dibuang akarnya
  5. wortel 2 buah, dipotong korek api
  6. daun kemangi 1 genggam, dipetik
  7. mentimun 1 buah, di-iris

 Langkah

  1. Langkah awal adalah menghaluskan bahan cabai, kencur, kacang goreng, gula, terasi, garam, air asam.
  2. Setelah semua bahannya halus, masukkan air perasan jeruk limau dan tambahkan sedikit saja air.
  3. Terakhir, masukkan semua sayuran dan aduk-aduk merata, Karedok siap disantap.

Begitulah nusantara dengan menu sehari harinya dengan banyak variasi dan juga macam macam rasa yang tentunya akan membuat anda semakin ketagihan dengan kekhassannya yang penuh warna dan kombinasi dari berbagai bahan,silahkan sajikan resep resep kami mulai dari berbagai resep kue basah tradisional, resep makanan jawa sehari hari, makanan jawa rumahan dan sebagainya. Begitu anda mencoba dan menikmatinya anda semakin cinta pada tanah air indonesia begitu pula dengan kelezatannya yang tiada sama dengan daerah daerah kawasan lainnya atau negara lainnya. Silahkan juga untuk menyajikan resep masakan kami di rumah anda sebagai makanan bagi orang pecinta budaya indonesia, terima kasihh. Jika telah mencoba.